Pulpa vita fara/cu os

Face parte din calitatea întâi de carne. Este tesutul muscular de pe partea interna a femurului, sau musculatura interna a coapsei, marginita în partea superioara de vrabioara, lateral de fleica si în partea inferioara de rasolul din spate.

Categorie:

Descriere

Pulpa cuprinde partea de jos a osului ischian si a osului pubis. Pentru prelucrare, pulpa se curata de pielite, tendoane, flaxuri si se transeaza în functie de structura anatomica a muschilor, în patru parti distincte care sunt: capacul, fricandoul, inclusiv rasolul alb, nuca mare si nuca mica.

Recenzii

Nu există încă recenzii.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Pulpa vita fara/cu os”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *